Есть ли срок годности и хранения у водки в стеклянной бутылке по госту?

Содержание

Срок годность водки по ГОСТу

Есть ли срок годности и хранения у водки в стеклянной бутылке по ГОСТу?

Ну разве может обойтись русский человек без пары бутылочек “беленькой” к праздничному столу? Причем неважно, что является поводом к застолью – свадьба, юбилей или повышение на работе – в любом случае главным алкогольным напитком на русском столе будет водка. А есть ли срок годности у водки? Никогда не задумывались об этом?

Водка: состав и крепость

Перед тем как выяснить срок годность водки, необходимо понять, что представляет собой классический русский напиток.

Итак, практически каждый человек может сказать, что водка – это сочетание чистейшей воды и этилового спирта в определенных пропорциях. Чем чище спирт и больше его концентрация, тем выше крепость напитка.

В массовом производстве принято считать водкой напиток с крепостью сорок градусов. Хотя более приятным, если это можно так назвать, является алкоголь крепостью в сорок три градуса.

Эта незначительная разница в три градуса существенно влияет на вкусовые ощущения при употреблении напитка.

Но такая водка очень трудна в производстве, поэтому заводы уже давно придумали улучшать вкус “беленькой” с помощью очистки спирта специальными способами и добавлением в напиток меда, трав и фруктовых экстрактов.

Такая водка отличается ярким вкусом и имеет огромную популярность. Но именно участившиеся случаи отравления крепкими алкогольными напитками с ароматизаторами и без, заставили потребителей задуматься о сроке годности водки.

Существует ли он?

Какой срок годности у водки?

Обычный покупатель считает, что у водки просто не может быть срока годности. Ведь вода и спирт могут храниться до бесконечности.

Но, если посмотреть на водочную этикетку, то иногда можно увидеть временные сроки, указанные производителем. Обычно они колеблются в пределах двенадцати месяцев.

И это не удивительно, водка, как и любой другой продукт, имеет свойство портиться и менять свои свойства.

Срок годность водки зависит от многих параметров и обо всех них вам необходимо знать, если из множества алкогольных напитков вы предпочитаете именно “40-градусную”.

Срок годности водки по ГОСТу: какой он?

Как уже упоминалось ранее, на этикетках водочных бутылок срок годности очень сильно варьируется.

Естественно, что у покупателей возникает вопрос о существовании ГОСТа, которому должны подчиняться все производители алкогольных напитков.

Да, он действительно имеется, но его формулировка весьма необычна и расплывчата для понимания обычного потребителя.

Первый водочный ГОСТ появился в СССР в восьмидесятом году прошлого века. Согласно этому документу, действующему до развала союза, срок годности водки ограничивался одним годом.

После 1991 года правительство не выпускало документов, регламентирующих деятельность производителей крепких алкогольных напитков.

Только в начале двадцать первого века был создан новый ГОСТ, обязывающий водочные компании указывать на этикетках срок годности.

Но каждый производитель сам может определить сроки, в которые его продукт сохраняет все свои свойства и качества. Поэтому и наблюдается расхождение в сроках годности водки у разных производителей.

Водка: простая и особая

Срок годность водки напрямую зависит от ее состава. Все производители делят свой продукт на две категории:

  • простые водки;
  • особые водки.

В первой не содержится ничего кроме этилового спирта, воды и сахара. Такой напиток не отличается изысканным вкусом, но храниться может более одного года.

В советские времена “Столичная” водка могла храниться пять, а то и десять лет.

Ее вкус в течение всего срока хранения практически не менялся, конечно, если соблюдать определенные простые условия.

Водка особая содержит различные добавки, именно они влияют на срок годности алкогольного напитка.

Чаще всего производитель добавляет в него экстракты лимона, клюквы или фруктовые выжимки.

Срок годности водки с добавками ограничивается шестью месяцами, в некоторых случаях она может быть пригодной к употреблению и до двенадцати месяцев с даты розлива.

Если не соблюдать условия и сроки хранения, то растительные добавки начнут окисляться и приведут к отравлению, которое вполне может закончиться для человека летальным исходом.

Тара для розлива водки: пластик или стекло?

Многим покупателям кажется, что для хранения водки одинаково подходит и пластик, и стекло. Но на самом деле это не так. Срок годности водки в бутылке из пластика не может превышать пяти дней.

Поэтому на производстве пластиковая тара никогда не используется для розлива водки. Спирт, который является главным компонентом русского алкогольного напитка, вступает в активную реакцию с пластиком.

В итоге этого процесса в водку выделяются опасные для человеческого организма вещества.

Стекло в данном случае является идеальным сосудом, поэтому стеклянные бутылки используются в массовом производстве крепкого алкогольного напитка.

Кстати, не стоит разливать водку в тару из хрусталя – спирт вступит в реакцию со свинцом, и отравление с тяжелыми последствиями будет после застолья просто неизбежным.

Можно ли хранить водку в морозилке

Многие хозяйки перед праздником отправляют водку в морозилку для охлаждения и оставляют ее там на хранение.

Конечно, водка не замерзает, ведь температура в морозильной камере холодильника не опускается ниже двадцати пяти градусов по Цельсию.

Но не каждый холодильник позволяет выставлять нужный режим, и в этом случае в бутылке с водкой замерзнет вода и различные добавки, что существенно снизит срок годности водки, ведь после оттаивания в напитке может выпасть вредный осадок.

Лучше всего хранить водку при плюсовой температуре. Самый оптимальный температурный режим не должен превышать десяти градусов по Цельсию. При соблюдении этого правила водка полностью сохранит все свои качества в сроки, указанные производителем на этикетке.

Свет или темнота: где лучше всего хранит водку?

Если вы почему-то купили несколько бутылок водки на всякий случай, то необходимо хранить ее правильно.

Подыщите для хранения темное место, куда не попадают прямые солнечные лучи. При этом идеальной будет влажность, не превышающая 85%.

Это позволит сохранить напиток и даже немного продлить срок годность водки.

Во все времена население нашей страны производило крепкие алкогольные напитки в домашних условиях. К ним можно отнести разнообразные настойки и все виды самогонки. Они тоже имеют свои сроки хранения и определенные особенности, которые необходимо знать.

Самодельная водка называется самогоном, и она тоже может быть простой и особой.

Если вы будете разливать ее в правильную стеклянную тару и сумеете крепко закупорить бутылку, то срок хранения такого крепкого алкогольного напитка продлевается до одного года. Главное – хранить свои запасы в темном и прохладном месте.

Многие хозяева производят в домашних условиях различные настойки на основе покупной водки. Рецептов такого алкоголя довольно много, но чаще всего он настаивается на лимоне, кедровом орехе и травах.

Срок годности настойки на водке ограничен шестью месяцами, в редких случаях такой напиток может храниться десять месяцев.

Каждую бутылку необходимо тщательно закупорить, а открытую настойку не стоит держать в холодильнике дольше трех месяцев.

Покупая водку в магазине, не стесняйтесь смотреть срок годности на этикетке. Ведь соблюдение всех правил хранения и сроков будут гарантом вашего здоровья и хорошего самочувствия после застолья.

Источник: http://.ru/article/293463/srok-godnost-vodki-po-gostu

Есть ли у водки срок годности в запечатанном и открытом виде?

Многие наверняка задавались вопросом, есть ли у водочной продукции срок годности. И многие же получали на него ответ, что его нет. Действительно, чему там портиться, спирт да вода будут в употреблении всегда.

Однако на практике все имеет ограничение, и данный продукт не является исключением. Во избежание неприятных последствий отравления и дорогостоящего лечения необходимо учитывать основные условия хранения и употребления.

Есть ли у водки срок годности в запечатанном виде?

Можно выделить два типа водочной продукции — водку чистую и особую. К первой относится чистое соотношение спирта к воде.

Оно действительно не портится годами и при надлежащих условиях хранения может лежать неопределенно долгий период. Второй вариант включает в себя наличие примесей.

Именно они и вносят существенные ограничения в употреблении алкоголя.

Ответ на вопрос, почему у водки есть срок годности, заключается именно в добавках.

Со временем они вступают в реакцию, происходят процессы распада и окисления, что в итоге приводит к порче продукта.

Поэтому если приобретается такая особенная водочная продукция, нужно обратить внимание на срок годности водки.

При хранении необходимо учитывать три основных момента:

  • состав, то есть наличие добавок и примесей;
  • емкость, из чего сделана бутылка;
  • окружающая среда.

В отношении последнего пункта нужно знать, что оптимально хранить данный алкоголь при температуре от 5 до 20 градусов. Допускается по ГОСТу хранение в рамках от -15 до 30 градусов. Влажность должна составлять не более 85%. Место хранения должно быть защищено от солнечного света.

Срок годности водки в бутылке

Отдельно следует сказать о таре для водочной продукции. Хранить ее лучше всего исключительно в стеклянных бутылках. Дело в том, что все остальные материалы, особенно пластик, вступают со спиртом в реакцию. Она приводит к тому, что хороший поначалу продукт превращается в настоящую отраву.

Срок хранения водки в стеклянной бутылке составляет то же значение. Подразумевается, что именно в запечатанном виде в стеклянной таре данный продукт может лежать годами и не портиться.

Если же вопрос касается особой водки, то срок годности ее ограничивается одним годом. Предписывается при этом, что лучшим вариантом станет ее употребление до полугода. То есть, в этом случае гарантированно продукт хороший.

До года можно употребить, но лучше проявлять осторожность.

Если в бутылке видно наличие осадка или жидкость имеет мутный оттенок, стоит воздержаться от употребления такого напитка. Хорошая качественная водочная продукция должна быть чистой и без осадка.

Отдельно стоит рассмотреть срок годности самогона. Поскольку данная продукция нередко приравнивается к заводской водке, многих интересует, сколько она хранится.

Главным условием в этом вопросе также является качество изготовления. При использовании очищенной воды и только лишь спирта, продукт также будет лежать неопределенно долгое время.

Всевозможные настойки приравниваются к особым сортам, а потому хранить их можно не более года.

Срок годности водки в бутылке по ГОСТу

ГОСТ 32098-2013 не устанавливает строго фиксированного срока годности водки.

Подразумевается, что производитель самостоятельно должен указать данный период для своей продукции. Однако не все изготовители добросовестно следуют инструкциям.

Некоторые вообще срок годности водки не указывают. Отдельные проставляют неограниченный период.

То есть, если возникает необходимость купить алкоголь на длительный период хранения, для лечебных нужд или на всякий случай, покупать лучше всего именно чистый продукт. Любые особые варианты с добавками не следует употреблять по прошествии года с даты изготовления.

Какой срок годности у открытой водки?

Условия хранения предписывают, что срок годности водки актуален в том случае, если бутылка запечатана.

Если же речь идет об открытой емкости, то необходимо учитывать, что в данном случае период хранения значительно сокращается.

Обусловлено это главным образом повышенной летучестью спирта.

То есть, при отсутствии герметичности, спирт просто испаряется. В итоге продукт теряет свою ценность, понижается не только его количество, но и крепость градуса. Также не стоит забывать и о негативном взаимодействии с воздухом и влажностью, что приводит к образованию вредных соединений.

Если бутылка открыта, употребить алкоголь нужно в ближайшее время. При отсутствии такой возможности, нужно как можно тщательнее закупорить емкость. При этом лучше поставить ее в прохладное место, избегая воздействия солнечных лучей.

И ни в коем случае не переливать ее в пластиковую или пластмассовую тару. Если требуется сменить емкость на меньшую, следует использовать стеклянные банки или бутылки меньшего объема. Хрустальные емкости использовать также не следует.

Если у Вас есть вопросы, проконсультируйтесь у юристаЗадать свой вопрос можно в форму ниже, в окошко онлайн-консультанта справа внизу экрана или позвоните по номерам (круглосуточно и без выходных):

  • +7 (499) 404-01-39 — Москва и обл.;
  • +7 (812) 494-88-69 — Санкт-Петербург и обл.;
  • +7 (499) 404-01-39 — все регионы РФ.

(9 4,11 из 5)
Загрузка…

Источник: https://bankitb.ru/srok-godnosti/est-li-u-vodki-srok-godnosti-v-zapechatannom-i-otkrytom-vide.html

Срок годности водки, сколько хранится водка в бутылке

Срок годности водки, сколько хранится водка в бутылке

Водка — это напиток, приобретаемый каждым человеком хоть раз в жизни. Но иногда ее приобретают не для пития, а скажем так «на черный день». И тогда мы задаемся вопросом о том, а сколько же можно ее хранить: год, два, бесконечно?

Годность водки обычно пишется на этикетке.

Но иногда производители игнорируют этот пункт, или еще лучше  на этикетке красуется надпись о том, что сроки годности у водки не ограничены, а дальше — что срок ее хранения составляет  12 месяцев.

Вот и ломаем мы голову над тем, как это понять. Глубоко в душе мы понимаем, что портится там вроде и не чему, но все же с опаской смотрим на прозрачную жидкость, зная от том как тяжелы последствия отравления алкоголем.

Сроки при которой водка считается годной определяют некоторые условия: из чего она состоит, в чем упакована и как хранится (в каких условиях).

Во — первых, водка бывает простой и особой.

Простая состоит из двух компонентов — этилового спирта и очищенной и специально подготовленной воды. Ее можно хранить практически вечно, так как добавок в ней нет. Она не слишком приятна на вкус, но за то ее можно приобрести «на всякий случай».

С особой водкой дела обстоят иначе. В ней есть все, чтобы заглушить вкус спирта, придать ей мягкость.

Именно эти добавки и вызывают процесс окисления, то есть делают водку не пригодной для пития.

Такой напиток лучше всего выпить в течение 6-ти месяцев с даты его изготовления, в крайнем случае — в течение года.

Во — вторых, что касается упаковки водки, ее тары или бутылки, то здесь вариант только один — стекло (но не хрусталь). Стекло не реагирует на действие спирта и является оптимальной тарой для хранения «беленькой».

Нельзя переливать водку в пластиковые или глиняные емкости, если вы собираетесь ее хранить и вообще для ее нормального хранения целостность упаковки (бутылки) лучше не нарушать. Пластик для хранения водки опасен особо — вместе со спиртом он со временем образует яд.

Герметичность бутылки обеспечит сохранение как самой водки в ее неизменном количестве (спирт крайне летуч и легко испаряется из плохо закрытой тары), но и сохранит ее градус (оставшись наедине с воздухом водка теряет свою крепость).

Если на дно бутылки выпал осадок или водка стала мутной — не пейте ее — она стала ядом. Так случилось потому, что Ваша тара для хранения водки оказалась некачественной и вступила в реакцию со спиртом в ее составе.

В  — третьих: условия хранения водки. Водка крайне негативно относится к солнечному свету, а еще она не любит высокую температуру. Поэтому хранить ее лучше всего в затемненном местечке при комнатной температуре.

Запихивать в морозилку ее так же не стоит — спирт не замерзнет, но замерзнет вода и добавки, которые после разморозки выпадут в осадок, а водка станет гораздо слабее. При хранении водки важна и влажность в помещении.

Она не должна быть больше 85 процентов.

Если Вы будете знать сколько водка хранится в бутылке и станете хранить свой алкоголь правильно, чтобы  он в момент его открытия порадовал Вас  своим видом и вкусом.

Срок годности водки по ГОСТу

Во времена Советского Союза на вино — водочную продукцию был ГОСТ 1980 года  №12712-80 , который оговаривал, что водка не должна находиться на хранении больше одного года. Однако со времен распада  СССР (1991 год) этот ГОСТ отменили и водка стала продуктом, хранимым вечно — без конечного срока реализации.

С 2003 года в Республике Беларусь был утвержден и принят к исполнению госстандарт — СТБ № 978-2003 «Водки. Общие технические условия».

Он  устанавливает конкретные временные рамки  хранения водки и описывает условия, в которых она должна находится при хранении. По этому СТБ водку можно хранить лишь на складе, и только если используется   потребительская тара.

Помещение, предназначенное для хранения водки должно исключать воздействие солнца на алкогольный напиток, быть сухим, чистым, без посторонних запахов.  Температура воздуха на складе может колебаться в пределах от -15 до +30 градусов Цельсия.

При этом начиная с даты, когда водку разлили в бутылки срок ее годности определен 12 — 36 месяцами, в зависимости от вида продукта.

В том же, 2003 году появился новый ГОСТ на водку и в России — №52194-2003 «Водки и водки особые. Изделия ликероводочные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение».

Этот ГОСТ возник вместо ГОСТа 1999 года № 51355-99 «Водки и водки особые». Он регламентирует обязательные требования к указанию конечного срока реализации водки на ее этикетке. Однако не нормирует его временные рамки.

Это должен делать производитель.

С 2013 года пунктом 8.2 ГОСТа №12712-2013 «Водки и водки особые. Общие технические условия»  допустимые рамки реализации водки снова  установлены как не ограниченные.

ГОСТы несомненно хороши тем, что в них  даются разъяснения терминологии, объясняется, что такое водка и описываются характеристики ее видов.

Так же объясняется, что такое срок хранения (период когда продукт сохраняет свои свойства в неизменно свежем и пригодном к употреблению виде) и что по окончании срока хранения продукт все еще остается пригодным для употребления, но с этого момента он начинает терять свою пищевую пригодность и свежесть. Об этом же говорит и Закон о защите прав потребителей.

В уже не раз отмеченном 2003 году на водку появился ГОСТ (№ 12 -712)  и на Украине, по которому срок ее годности сократился и стал составлять вместо пяти лет  только  один год.

Весьма занимательно, что у водки особой временные рамки реализации были сокращены до полугода (6 мес.), а для водки «на экспорт» продлен до пяти лет (при жестких требованиях к таре).

Но неизменным остается факт того, что производители водки во всех странах указывают либо максимальный срок годности (не зависимо от ее упаковки и вида), либо до сих пор продолжают игнорировать этот пункт, в лучшем случае ограничиваясь скупым: «не ограничен».

«Что может случиться с водкой?» — резонно заметите Вы. Ответ таков: от долгого хранения в ней становится все больше и больше альдегидов, образуются вредные эфиры, добавки дают продукты окисления, . Все это не лучшим образом скажется на Вашем здоровье.

Поэтому, независимо от указания конечного срока реализации на этикетке необходимо в первую очередь обращать внимание на дату изготовления (розлива) и отсчитывать от нее грубо говоря один год. Только так Вы сможете быть уверены в том, что будете употреблять свежий продут  и не получите пищевого отравления.

Источник: http://alkolife.ru/srok-godnosti-vodki/

Срок годности водки и правила хранения напитка в домашних условиях

Срок годности водки и правила хранения напитка в домашних условиях

Водка – один из самых популярных алкогольных напитков на территории нашей страны.

Многие ошибочно полагают, что срок годности водки не имеет ограничений, так как в ее составе находится только вода и спирт.

В современном производстве применяется гораздо больше компонентов, от которых зависит, сколько может храниться прозрачная жидкость.

Правила хранения водки в бутылке должен знать каждый, кто собирается опрокинуть рюмку — другую. Отравление алкоголем очень опасно, поэтому следует подойти к этому вопросу со всей ответственностью.

Срок годности водки по ГОСТу

ГОСТ СССР 1980-го г. регламентировал срок хранения водочных изделий 12 месяцев с даты производства. После распада Советского Союза некоторые правила хранения продуктов изменились, и на ярлыках перестали печатать срок годности.

Новый ГОСТ 2003-го года давал указания производителям печатать этот параметр на бутылке. Поэтому фирма самостоятельно устанавливала период. На сегодняшний день по ГОСТу 2013-го года водка имеет неограниченный срок хранения.

Факторы, которые определяют период годности продукции:

  • упаковка;
  • состав;
  • условия хранения.

Водочные изделия делятся на два вида – чистые и особые. В первую категорию входит продукция, имеющая в составе спирт и воду.

Она долго не портится и при соблюдении правильных условий абсолютно безопасна для употребления.

Второй вариант напитка характеризуется наличием добавок, которые корректируют период хранения.

Со временем различные примеси, содержащиеся в продукте, вступают в реакцию, запуская процессы окисления и распада. В составе появляется больше альдегидов, образуются эфиры, вредные для здоровья. В результате напиток портится, теряет вкус.

Срок хранения открытой тары

Если бутылка с водкой запечатана, для нее актуален период хранения, указанный на упаковке.

Есть ли срок годности у водки после вскрытия тары? У напитка, содержащегося в открытой емкости, период хранения уменьшается.

При отсутствии герметичности испаряется спирт и происходит негативное взаимодействие жидкости с влажностью и воздухом.

Напиток из начатой бутылки нужно выпить как можно скорее. Не стоит оставлять алкоголь надолго. Если возможность допить его отсутствует, тару следует прочно закрыть.

Затем поместить в прохладное место, куда не попадают солнечные лучи. Начатую водку не стоит переливать в пластиковую тару или бутылку из пластмассы. Для этого нужно использовать только стеклянные бутылки (банки).

Хрустальная посуда также не подходит для хранения подобной продукции.

Правила и условия хранения

В чем хранить водку? Выбор емкостей для этого небольшой. Допускается только стеклянная посуда, которая не вступает во взаимодействие с компонентами алкогольного напитка и не оказывает влияния на их качество.

В пластиковой таре хранить спиртосодержащие жидкости запрещается.

Спирт вступает в реакцию с молекулами пластика, в результате которой выделяются ядовитые вещества, губительные для организма.

Упаковка должна быть герметичной, ведь из-за летучести спирта неплотно закрытая тара приведет к уменьшению крепости жидкости и ее испарению.

Допустимая температура для водочного напитка составляет от -15 до +30 градусов. Если вы хотите создать оптимальные условия, обеспечьте в помещении температурный режим от +5 до +20 градусов. Что касается влажности воздуха, она не должна превышать 85%.

Неподходящим местом хранения является морозильная камера. Спирт не поддается заморозке, в отличие от воды и примесей. В результате после оттаивания компоненты выпадают в осадок, что приводит к уменьшению крепости алкоголя.

Как определить просрочку?

Основным показателем алкоголя, пригодного к употреблению, является дата производства и срок хранения водки, которые отмечены на этикетке. Если указанная маркировка отсутствует, определить просроченную продукцию можно по следующим признакам:

  • осадок на дне бутылки;
  • мутная жидкость, при отсутствии добавок (перец, мед);
  • нехарактерный для спирта запах;
  • количество алкоголя ниже 40%;
  • странный привкус.

Каждый из вышеперечисленных признаков указывает либо на истечение срока годности, либо на то, что водка подделана.

На заметку: Независимо от того, какой конечный срок реализации указан на этикетке, следует самостоятельно смотреть на дату розлива. От этой даты нужно отсчитать один год, и постараться не употреблять водку позже этого времени.

Как распознать «паленую» водку?

Количество поддельной водки в магазинах достаточно велико. Поэтому нужно проявлять аккуратность и внимательность при выборе продукции.

В напитке низкого качества присутствуют сивушные масла, примеси, отравляющие организм. Часто «паленую» водку делают, взяв за основу не этиловый, а метиловый спирт.

Запах и вкус этих веществ идентичен, но метил является ядом, который может привести к тяжелому отравлению с летальным исходом.

При покупке алкоголя следует обращать внимание на признаки:

1. Колпачок плохо прилегает к горлышку бутылки, прокручивается.

2. Даты розлива на штампе и этикетке отличаются.

3. Неровно наклеена этикетка, видны следы клея.

4. Надписи неяркие, шрифт нечеткий.

5. Цвет напитка не прозрачный, а с желтым или другим оттенком.

6. Через несколько недель после открытия жидкость становится матовой.

Качество водки можно проверить несколькими способами.

Чтобы определить наличие сивушных примесей, водку нужно подогреть на огне в металлической посуде, а затем поджечь. После того, как жидкость вспыхнет и остынет, ее следует понюхать.

Водка с сивушными примесями имеет резкий и неприятный запах.

Второй способ: бутылку нужно перевернуть вверх дном и сильно взболтать. В некачественной водке будет много воды, из-за которой при взбалтывании будут образовываться пузырьки.

Этикетка настоящей водки вмещает в себе следующую информацию: дата розлива, наименование изготовителя, серия и номер лицензии, указание крепости, знак сертификации.

Эти знания помогут определить алкоголь низкого качества и уберечь свой организм от отравления. Настоящая водка соответствует принятым стандартам и при надлежащем хранении не портится в течение долгого времени.

Источник: http://VsiluZakona.ru/tovary/srok-godnosti/vodki/.html

Как и сколько водку можно хранить открытую и хранение водки в бутылке пластиковой и стеклянной

Аналогично остальным видам алкогольных напитков, срок хранения водки в бутылке является ограниченным.

Конкретные требования, сколько хранить водку, будут зависеть от множества факторов – например от того, в какой таре находится данный напиток, от условий хранения (температуры и места содержания) и тому подобных нюансов.

Более подробно хранение водки в бутылках будет рассмотрено ниже.

  • Хранить водку в пластиковой таре категорически запрещено.

  • Хранение водки при минусовой температуре быстро испортит напиток.

  • Водка очень хорошо хранится в дубовой таре в темном прохладном месте.

Срок хранения водки

Срок годности водки будет зависеть от следующих условий:

  • тип используемой тары;
  • освещенность места хранения;
  • температура хранения;
  • класс используемого спирта;
  • наличие вкусовых добавок;
  • положение бутылки при хранении;
  • герметичность тары.

Сразу необходимо уточнить, что на протяжении длительного времени водку можно хранить исключительно в стеклянной бутылке. Хранение в пластиковой таре либо в тетрапаках существенно уменьшает продолжительность пригодности напитка к употреблению.

Причиной этого является определённая способность входящего в состав водки спирта к растворению веществ.

В частности, при длительном контакте с материалом пластиковой бутылки либо со стенками мягкой упаковки, водка напитывается веществами, из которых состоит такая ёмкость, что приводит к существенному ухудшению вкусовых качеств напитка. Таким образом, хранить водку в пластмассовых бутылках не стоит.

Не стоит также хранить водку в алюминиевой фляге. Так как спирт реагирует с алюминием, результатом этого будет образование вредного для здоровья осадка.

Достаточно неординарным способом сохранить пригодность к употреблению данного напитка максимально долго является хранение водки в дубовой бочке.

  Фактически, данный способ является аналогом технологии приготовления коньяка.

При таких условиях водка может сохранять пригодность к употреблению на протяжении более чем десяти лет.

Аналогично остальным видам алкогольных напитков, лучше всего хранить водку в тёмном месте, куда не проникают солнечные лучи. Дело в том, что солнечный свет, при длительном воздействии на любой тип продуктов, существенно ускоряет процесс их прихода в негодность.

Поэтому при выборе места, где хранить водку, необходимо учитывать указанный фактор. Также продолжительность хранения водки зависит от того, при какой температуре она хранится.

В случае пребывания при комнатной температуре, продолжительность пригодности данного напитка к употреблению существенно снижается.

Для сохранения пригодности, на протяжении максимального времени водка должна оставаться холодной.

Так как температура замерзания данного напитка составляет порядка -28°C, многих интересует, можно ли её держать при минусовой температуре.

Хотя спирт и замерзает только при отрицательной температуре -114C°, содержащаяся в напитке вода и вкусовые добавки могут кристаллизоваться, и после разморозки вкусовые качества напитка существенно ухудшатся.

Поэтому наиболее оптимальным вариантом будет её хранение в холодильнике. В морозилке хранить её не стоит по указанной ранее причине. Во время холодного периода года можно хранить водку в неотапливаемом помещении.

Примером такого способа будет её содержание зимой на балконе, если температура гарантированно не опустится ниже 0°C.

До наступления тёплого времени года её потребуется убрать, так как на жаре водка быстро придёт в негодность.

В немалой степени то, сколько времени будет пригодна водка к употреблению, при соблюдении всех необходимых правил, будет зависеть от класса используемого для её изготовления спирта.

Для производства дешёвых сортов водки используется так называемый спирт высшей очистки, сырьём для которого в основном служит смесь из зерна, картофеля и сахарной свеклы. Продолжительность хранения водки такого класса будет минимальной.

Водка среднего ценового сегмента изготавливается из спиртов класса Базис, Экстра и Люкс.

Сырьём для них является смесь из зерна и картофеля, при этом для первых двух типов доля картофеля не должна превышать 60%, а для спирта класса Люкс – 35%.

Продолжительность хранения водки из таких спиртов значительно больше, чем у предыдущего.

Спирты класса Альфа изготавливаются исключительно из зерновых культур, а также проходят более тщательную очистку. Применяются такие спирты для производства водки высшей ценовой категории. Соответственно, продолжительность её хранения является наибольшей.

Кроме того, на то, как долго может храниться водка, оказывает влияние наличие в ней различных добавок. Различные варианты данного напитка, с ароматизаторами либо вкусовыми добавками, имеют значительно меньший срок хранения, чем классический вариант водки.

Расположение тары также влияет на то, сколько хранится водка в бутылке. От того, будет бутылка находиться вертикально или горизонтально, существенно зависит срок годности.

Так как в основном пробка бутылки изготавливается из различных синтетических материалов, при длительном контакте с ней водки происходит её напитывание веществами, входящими в состав пробки, что ухудшает вкусовые свойства продукта и сокращает срок его годности.

По данной причине, вне зависимости от выбранного места хранения, бутылку водки необходимо держать в вертикальном положении.

Также стоит знать, что все перечисленные условия справедливы при хранении водки в запечатанной бутылке.

После открытия бутылки, напиток интенсивно впитывает влагу, теряя крепость, а также становится подвержен воздействию присутствующих в воздухе запахов, что может негативно отразиться на потребительских свойствах продукта.

Как хранить водку в домашних условиях

Учитывая приведенную выше информацию, хранить водку дома необходимо в закрытой стеклянной бутылке, в тёмном прохладном месте. Наиболее предпочтительным является матовое стекло, так как в этом случае обеспечивается наименьшая его проницаемость для солнечных лучей.

По имеющимся отзывам, не стоит хранить водку в хрустальной таре, так как по причинам особенностей химического состава такого материала напиток быстро придёт в негодность.

Так как спирт активно впитывает вещества из стенок ёмкости, в случае приобретения напитка в бутылке, не отвечающей требованиям безопасности, для обеспечения длительного хранения желательно перелить напиток в стеклянную бутылку. На новой посуде желательно записать срок годности, указанный на заводской упаковке водки.

Таким образом, от того, в чём хранить водку, существенно зависит срок её пригодности к употреблению.

Оптимальными условиями для хранения водки является температура немногим более 0°C, в тёмном месте, с влажностью воздуха не более 85%.

В таком случае обеспечивается возможность как продолжительного сохранения пригодности напитка к употреблению, так и минимального времени для его прогрева при комнатной температуре перед употреблением.

Стоит заметить, что универсальную рекомендацию относительно того, сколько лет хранить водку, привести невозможно.  По ГОСТу, в частности — №52194-2003 «Водки и водки особые. Изделия ликёроводочные.

Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение», устанавливается требование производителю указывать конечный срок годности на этикетке продукции.

При этом общий период пригодности к употреблению такого напитка законодательно не устанавливается.

В основном, при обеспечении указанных выше условий, период пригодности водки начального либо среднего ценового диапазона составляет один год с момента изготовления. Идентичным сроком хранения обладают все категории водок с наличием ароматических и вкусовых добавок.

Стоит заметить, что в случае хранения бутылки с заводской пробкой срок годности напитка фактически не ограничен. При этом, даже водку высокого качества не стоит хранить более пяти лет, так как в процессе длительного хранения в водке образовываются вредные соединения.

Таким образом, ответ на вопрос, сколько можно хранить водку в стеклянной бутылке, будет зависеть от точности соблюдения правил содержания такого напитка, а также класса используемого спирта.

При выборе правильных условий хранения, водка начального ценового уровня либо напиток со вкусовыми добавками вне зависимости от стоимости будет сохранять пригодность к употреблению на протяжении одного года.

Водка высокого ценового сегмента может иметь срок хранения до пяти лет.

Можно ли хранить водку в пластиковой бутылке

Хранить в пластиковых бутылках любые виды пищевых продуктов не рекомендуется.

Категорически нельзя хранить в пластике любые виды спиртных напитков, в частности – водку.

Так как в процессе длительного хранения, в любом случае, происходит реакция спирта с материалами изготовления пластиковой тары, через определённое время в водке существенно увеличивается содержание вредных соединений, что в конечном итоге приводит к непригодности данного продукта к употреблению.

Как хранить открытую водку

Открытая водка достаточно интенсивно впитывает влагу и запахи из окружающего воздуха. По данной причине держать бутылку открытой можно только при условии, если планируется употребление всего количества содержимого.

В том случае, если предполагается дальнейшее хранение оставшегося количества напитка, бутылку необходимо как можно скорее плотно закупорить универсальной пробкой. Наиболее предпочтительным местом, чтобы хранить открытую бутылку водки, является шкаф либо бар, без наличия посторонних запахов.

Период пригодности напитка в таком случае будет составлять три месяца.

С целью предотвращения пищевых отравлений, вне зависимости от срока хранения и стоимости напитка, не стоит употреблять водку, в которой присутствует осадок, либо при изменении её вкуса и запаха.

По этой же причине не стоит приобретать безакцизную водку.

Другие материалы сайта

Сколько можно хранить компот

Компоты с удовольствием пьют и взрослые, и дети. Они вкусны и очень полезны. Узнайте всё о правильном хранении компота

Источник: http://kak-hranit.ru/kak-hranit-vodku/

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.